いまや米も選んで買う時代

商品詳細 商品名 関西　バッテラ　寿司 原材料 国産さば、利尻産白板昆布、米、生姜、昆布、レモン、調味料（酢、砂糖、酒、塩） 賞味期限 製造日（発送日）より3日間※商品到着に2日以上かかる地域への発送は出来ません。商品到着後は出来るだけお早めにお召しあがり下さい。 内容量 バッテラ箱寿司　1本6カン（6切れ） お召し上がり方 冷蔵状態ですと酢飯が硬くなっていますので、60分〜90分かけて常温に戻して頂くか、電子レンジで10〜20秒ほど少し温めてからお召しあがり下さい。冷え過ぎたシャリは元に戻らない場合がありますので、冷やし過ぎにご注意して下さい。 ご注意 冷え過ぎるとシャリがパサパサになってしまいますので、涼しい場所で保管して下さい。冷蔵庫なら、野菜室など冷え過ぎない場所に保管して下さい。 お届け・送料等 送料 料金表⇒こちら 商品代金合計が6，000円以上のご購入で同一配送先の場合は送料無料になります。 お届け方法 冷蔵便（ヤマト運輸） 配達日・時間指定 発送日は4日後以降からのご指定でお願いします。※当店からのメールで到着日をご確認下さい。時間指定については、地域によりご指定時間に配達出来ない場合があります。（注文後メールにてお知らせいたします）ページ下部の発送目安表をご覧下さい。 すし、寿司、寿し、鮨　当店自慢の箱寿司を堪能して下さい。鯖寿司ではありません。バッテラです！しかも、楽天市場で扱ってるのは関西の当店のみです。米長流のバッテラです！通好みの6カン サイズで粋に召し上がれ！ 4時間タイムセールでも絶賛！当店は原材料（鮮魚）に、こだわっております。 鮮度、素材が命です。安心して下さい。純国産　鯖（さば）使用！ -関西の王道-仕出し 米長流楽天内で売ってるのは当店だけ!!当店独占販売！         さば箱寿司は、こちら ◆サバについて 素材は全て上等なものばかり、サバは国産にこだわっています。産地は、その時期その時期で良い鯖が手に入るなら、特にこだわらない。 国産の程よい脂加減の方がいくらでも召上がれますよ。 個人の好みもあるので、なんとも言えないが、当店のバッテラはこのスタイルにしています。 ◆シャリについて シャリに使用しているのは宮城県と福島県の古米をブレンドして使っています。同じ古米でも微妙に水分の抜け方が違い、炊き上がりの粘りが違います。ですから、時期や気温、湿度の具合でブレンドする比率を調整しています。 古米を使うのは、適度に水分が抜けて、でんぷん質が熟成しているからなんですが、古米には、水分が少なくなると米粒にヒビが入ります（目にはみえません）それが重要なんですね。炊き上がった米に合わせ酢を絡めて酢飯にするのですが、その酢が米粒のヒビから中まで染み込むから、米の中まで味が浸透するんですよ。新米を使うと、味が染み込まずに表面だけにしか酢が効かないから、旨味が少なく、美味しくないんですよ。だから新米は使用しません。 ◆昆布について 北海道 利尻産 白板昆布を使用しております。この昆布の役割は、昆布の旨味で酢のきつさを和らげ、素材の旨味を包み込み乾燥から寿司を守る役割があります。普通は昆布と言えば黒い色をしていますが、この白板昆布は、その黒い部分を手作業で削り取って、中の白くなった部分だけを残した手間のかかった物なんですよ。昆布の柔らかい部分だけを贅沢に使用しているので、その旨味と食感はたまりませんよ。 　    -仕出し米長のこだわり-    ・ ・ ・         自慢の鯖シリーズ！ 鯖箱寿司 関西　バッテラ キズシ（しめさば）